Mercados Nicho - Definición
Un mercado nicho combina un conjunto de condiciones que permite a una especie o producto único prosperar dentro de un entorno ecológico o comercial más amplio. Mientras que gran parte de la producción mundial de café está formada por café de tipo común, existen muchos más cafés, a menudo de disponibilidad limitada y con características de sabor muy variadas que atraen grupos diferentes de consumidores y que se venden con una prima en relación con los cafés comunes. Dicho simplemente, cuando los productores o exportadores de un café de dicho tipo de café enlaza con dicho grupo de consumidores, se ha creado un mercado nicho.
Dos factores principales determinan si un café puede encontrar un mercado nicho: la calidad y la disponibilidad. El concepto de "disponibilidad" se comprende fácilmente pero la "calidad" es un término subjetivo que significa cosas diferentes a distintas personas.
